Полное описание
Погружной термостат - используется как устройство для приготовления методом Су Вид.
Процесс приготовления продуктов в Су-вид потребует немного больше времени, чем традиционные способы. Однако результат того стоит, ведь все ингредиенты прогреваются равномерно и сохраняют оптимальный уровень влаги, насыщенный вкус и аромат, витамины и полезные микроэлементы. Именно поэтому данный метод рекомендован для работы с дорогими сортами рыбы и мяса.
Секрет технологии Су вид заключается в продолжительной термической обработке при точно заданной температуре. При этом основные элементы будущего блюда готовятся на водяной бане в герметизированных пластиковых пакетах (Вам потребуется специальное устройство для откачки воздуха). Кусочки мяса или рыбы в вакууме хорошо прогреваются и снаружи, и внутри. Под воздействием длительной низкотемпературной обработки продукт сохраняет идеальную текстуру и приобретает превосходные вкусовые свойства.
| |
Техническое описание
-
Мощность: 1,5 кВт
-
Температурный диапазон: 5-99оС с точностью до 0,1оС
-
Материал корпуса: нерж.сталь
-
Габаритные размеры: 145х185х290 мм
-
Напряжение: 220/50/1
-
Наличие таймера: 0-99 ч
-
Тип системы управления: электронная с ЖК-дисплеем
-
Рециркуляционный насос: 7,5 л/мин
-
Вес: 1,9 кг
|
